2019-10-14

ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ クロ・デ・コルヴェ 2015年 ドメーヌ・プリューレ・ロック 750ml (フランス ブルゴーニュ 赤ワイン)


1989年に設立されたNSGに本拠を構える比較的新しいドメーヌでありながら一気にプレミアが付くほどになったドメーヌです。当主のアンリ・フレデリック・ロック氏はあのマダム・ルロワの甥っ子、アンリ・ルロワ氏の孫にあたり、1992年からDRCの共同経営者にもなっています。

ロック氏は古文書を研究し700年以上前にシトー派の修道士が行っていたブドウ栽培・醸造方法を復活させ、今ではビオ系ワインの代表格の1人となっています。ロック氏曰く、これは「微生物を活性化させることにより肥沃な土壌を維持し、宇宙の摂理との調和を目指した栽培方法だ」と言っています。

また、ラベルに描かれている独特のロゴはエジプトのある古文書に由来しています。左側にある緑色の包丁を立てたような模様はブドウの木、下に描かれている 3つの赤い丸はブドウの実、右上の黄色い楕円は神、その下の黄色い楕円は人を表しているといいます。自然(神)と人間の両方の力によってワインを作り出すというロック氏の考えがうかがえます。
「ワインの品質の8割はブドウで決まる!」という考えのもと、最高のブドウを作るべく肥料にも有機肥料をわずかに使い除草剤、化学肥料なども一切使用しないという有機無農薬栽培を実践し、収穫は全て手摘みによって行われ厳しい選果を経て醸造へと回されます。

醸造に関してもまさに自然で伝統的手法を頑なに貫いています。収穫したブドウは選果をした後に房をそのまま丸ごと発酵槽に入れます。そして発酵は木樽を使い全て自然酵母のみを用いて行っています。また、醸しは今なお人の足でブドウを潰して行うという古くからのワイン作りにこだわり、澱引きもせずノン・フィルターで瓶詰めをします。

さらに驚くべきことにこの間、酸化防止剤のSO2も一切添加しないというまさに伝統的な手法を厳格なまでに貫いています(SO2は醸造の過程で自然と発生して来ることもあるのでワインの中身に全く入っている可能性が無いというわけではありません。あくまでもここでは添加はしていないということです)。
熟成に使用する樽の材木は、ロック氏が共同経営者にもなっているドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティが50年以上も前に伐採前の木を買い付けてあったものを共同で使用している物も多くあるそうです。
ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ クロ・デ・コルヴェ 2015年 ドメーヌ・プリューレ・ロック

このドメーヌが単独で所有する畑「クロ・デ・コルヴェ」。このキュヴェは最初の収穫で厳しく選りすぐられた、ミランダージュ(結実不良。実が小さく、より糖度とアロマが凝縮した果実)をおこしたブドウの果実のみから造られます。彼が目指すのはシトー派時代の葡萄栽培とワイン作り。少ない収穫量と徹底した選果、発酵槽への炭酸ガス充填による酸素を謝絶した発酵前マセレーション、野生酵母による発酵と長いマセレーション、清澄・濾過を一切行なわずに瓶詰めなど、彼の徹底した手法からテロワールの個性を表現したワインが生み出されている。
 
■ワイン名 ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ クロ・デ・コルヴェ 2015年 ドメーヌ・プリューレ・ロック
■英語表記 Nuits Saint Georges 1er Cru Le Clos des Corvees 2015 Domaine Prieure Roch
■商品番号 102021020323
■ワインについて 入手困難!高級赤ワイン愛好家垂涎!年産わずか6178本!世界最高峰ワイン、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの共同経営者!シトー派時代の有機農法を復活させているプリューレロック!ニュイ・サン・ジョルジュの偉大な畑で単独所有モノポール畑!プリューレ・ロックが一番愛する“クロ・デ・コルヴェ”!しかもグレイトヴィンテージ2015年もの!わずか5haの銘醸畑から、樹齢に関係なく選びぬかれたミルランダージュ(結実不良。実が小さくより糖度とアロマが凝縮した果実)100%!平均樹齢55〜60年の極上ピノ・ノワールを使用!ブドウは全て手摘み。房をまるごと発酵槽にいれる伝統手法。樽熟成は畑の力に応じて新樽を使い分け、酸化防止剤もいっさい添加しないこだわり!畑の個性をそのまま反映した風味には定評があります。ロック氏所有のモノポール“クロ・デ・コルヴェ”一級畑の中の最高キュヴェ・クロ・デ・コルヴェの名で世に出されます。新樽100%で長期熟成!プリューレ・ロック貫禄の逸品!ロック氏が一番愛する畑で、プリューレ・ロックが造るフラッグシップワイン!クロ・デ・コルヴェ2015年が限定で極少量入荷!完全数量限定品につきお急ぎください!
■ワインのタイプ 赤ワイン
■ワインのテイスト フルボディ
■生産者 ドメーヌ・プリューレ・ロック
■ブドウ品種 ピノ・ノワール
■ワイン格付/規格 プルミエ・クリュ・一級
■ブドウ収穫年 2015年
■生産地 フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / AOCニュイ・サン・ジョルジュ1級
■内容量 750ml


価格
45,990円 (税込 49,669 円)
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